Opportunité : Investissement dans un marché vierge - topinambour |
|
Secteur : agriculture biologique Le projetL’objectif est de profiter de l’opportunité d’affaire offerte par la présence sur le territoire de la région d’Acton du seul producteur de topinambours au Québec. Au cours des dernières années, celui-ci a développé une expertise très pointue de cette production maraichère et est à la recherche de partenaires voulant être les premiers à commercialiser et profiter du potentiel de ce légume. Les produits seront destinés au secteur de l’alimentation et des fabricants de prébiotiques.Le contexteLe marché québécois est de plus en plus propice à l’introduction de légumes «moins conventionnels» ayant des qualités gastronomiques, thérapeutiques et nutritives tels que le topinambour. Cependant, la culture actuelle du topinambour au Québec est très restreinte et c’est encore plus vrai dans le légume biologique. Le démarrage à court terme d’une importante production de topinambours biologiques permettrait d’occuper une place de choix en tant que fournisseurs des grandes chaînes de magasins d’alimentation et des fabricants de produits prébiotiques.Les promoteursLe promoteur produit déjà des légumes biologiques depuis 20 ans. Outre son expertise en production maraichère, le propriétaire, a réalisé différents projets de recherche et développement et de conception mécanique liés à la récolte et au conditionnement des légumes. Entre autres, il a tout récemment complété un projet de valorisation des légumes biologiques visant une deuxième transformation telle que la coupe en dés et la congélation en gros format pour l’industrie alimentaire de transformation et du prêt-à-manger.Les marchés visés et mise en marchéLe marché des aliments fonctionnels est en pleine expansion ici et ailleurs. Les produits prébiotiques, neutraceutiques et aliments pour diabétique sont recherchés par une clientèle davantage soucieuse de sa santé. De plus en plus reconnues, les propriétés du topinambour entrent dans la composition de certains de ces produits notamment dans la composition de produits pour les personnes atteintes de diabète. Des contacts sont déjà établis avec un fabricant de produits prébiotiques qui se spécialise dans la mise en marché de topinambours lyophilisés pour les marchés de prébiotiques et de suppléments alimentaires.Par ailleurs, au Québec, il n’existe, à l’heure actuelle, aucune production de topinambours bien organisée, tant en mode conventionnel qu’en mode biologique. Un autre objectif est, en utilisant le réseau de distribution déjà bien implanté de l’entrepreneur, de développer et d’occuper la totalité des marchés du Québec pour la production de topinambours biologique en format de une livre et en vrac. CompétitionLe fait que les coûts de production en mode biologique soient semblables à ceux de l’agriculture conventionnelle rendra très difficile l’arrivée éventuelle d’un compétiteur non biologique. Au même prix, les transformateurs du domaine des aliments fonctionnels, les consommateurs, les distributeurs et les grandes chaînes de magasins choisiront toujours le produit à valeur ajoutée ; le produit biologique.Récoltes et productionLa culture et la récolte à plus grande échelle des topinambours pourra se faire avec la machinerie déjà en place. Cette façon de faire minimisera les investissements initiaux nécessaires au démarrage du projet d’acquisition de terres et de production de topinambours.Pour plus de détails sur cette opportunité d'affaires, contactez Mathieu Vigneault par courriel ou par téléphone au 1 450 546-3203.  |
